Muutama vuosi sitten Lontoossa eksyin Wagamama nimiseen ravintolaan, joka on toiminut tämänkin menun innoittajana. Wagamamalla on terveelliseen ja tuoreeseen aasialaisfuusioruokaan perustuva konsepti, jonka uskoisin menestyvän hyvin myös Suomessa.Tässä menussa toistuvat muutama aasialaisen keittiön perusaines: chili, inkivääri ja korianteri. Sopii erinomaisesti myös VHH-ruokavalion noudattajille!
Alkuruoka: wokattuja edamame-papuja sekä limekypsennettyä tonnikalaa
Söin ensimmäistä kertaa elämässäni edamame-papuja Wagamamassa. Hassuja pikku kasviksia, joita on mukava syödä käsin esim. olutlasillista kippistellessä. Tonnikalareseptin puolestaan varastin Jamie Oliverin tv-ohjelmasta. Pieneksi pilkottu raaka tonnikala kypsennetään limen mehulla ja maustetaan inkiväärillä, valkosipulilla, chilillä, korianterilla sekä lorauksella seesamiöljyä.
 |
| Edamame ja tonnikala |
Pääruoka: Chili beef ramen
Ruoka, jonka vuoksi tilasin Wagamaman keittokirjan netistä. Ramenit ovat yleensäkin mahtavia ruokia, mutta ei vaikeita valmistaa, kunhan ainekset ovat kohdallaan. Tämän annoksen takia eräs ystäväni on antanut minulle lempinimen Ramen King.
 |
| Ramen rocks! |
Tämän reseptin alkuperää en muista, mutta taisi olla Glorian Ruoka & Viini tai vastaava lehti noin vuonna 2006. En yleensä kirjoita reseptejä ylös ja tämäkin on hieman muokkaantunut käytännössä. Ideana kuitenkin on, että valittuja hedelmiä kypsennetään tuoremehussa, jossa on lisäksi tähtianista, kanelitanko ja inkiväärin paloja. Minä käytin päärynöitä, jotka sopivat tähän erinomaisesti. Kypsien päärynöiden päälle hieman keitinlientä ja iso pallo vaniljajäätelöä... paremmasta ei tietoa!
 | |
| Porisevat päärynät |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti